La industria gastronómica alzó su voz frente a lo que considera un nuevo golpe a sus finanzas. La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés) expresó su rechazo al decreto 572 del 28 de mayo de 2025, expedido por el Ministerio de Hacienda, el cual incrementa la tarifa de autorretención en la fuente a un 3,5 % sobre los ingresos brutos de las empresas.
Según Acodrés, este ajuste representa una “mini reforma tributaria” disfrazada, que fue implementada sin concertación previa con los gremios ni análisis técnico conjunto. El gremio advirtió que esta medida afectará directamente la caja de las empresas, comprometiendo su liquidez y capacidad operativa.
📢Indignante! 🇨🇴
El sector gastronómico no aguanta más! @AcodresCo solicita la revocatoria inmediata del decreto 0572 del 28 de mayo del 2025. pic.twitter.com/cINJJ6dcVC— Acodrés (@AcodresCo) May 30, 2025
“La tarifa para el expendio de comidas pasará del 1,1 % al 3,5 %, triplicando la carga impositiva anticipada”, advirtió la asociación. Este incremento se aplicará mensualmente como un pago anticipado del impuesto de renta, lo que para muchas empresas puede significar una asfixia financiera, especialmente en sectores aún golpeados por la pandemia y el alza de los costos operativos.
Además, Acodrés recordó que el sector gastronómico emplea a más de 1,5 millones de personas en Colombia, lo que equivale al 8 % del empleo nacional, por lo que esta medida podría traducirse en una reducción de personal y cierre de negocios, especialmente de pequeños y medianos empresarios que no tienen margen de maniobra.
El gremio cuestionó que este tipo de decisiones se tomen “a espaldas del sector productivo”, sin una mesa de diálogo ni evaluación del impacto real sobre el empleo y la competitividad del país.
A medida que otros sectores también muestran su inconformidad, el decreto del Ministerio de Hacienda ya se perfila como un nuevo foco de controversia fiscal en el segundo semestre del año.
