Con el inicio de la Semana Santa, el Ministerio de Salud emitió una serie de recomendaciones para garantizar el consumo seguro de pescado y prevenir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
La cartera de salud aconseja comprar pescado y mariscos únicamente en establecimientos autorizados que garanticen una adecuada cadena de frío e higiene. También sugiere evitar el consumo de productos crudos y preferir especies pequeñas como mojarra, tilapia, bagre de cultivo, sardina y trucha.
Entre las señales para verificar la frescura del pescado destacan: ojos brillantes, agallas rojas, escamas adheridas, olor fresco y carne firme. Además, los productos deben venderse limpios, sin vísceras y bien refrigerados.
El Ministerio también recordó que los síntomas de las ETA pueden incluir diarrea, vómito y fiebre, por lo que se recomienda buscar atención médica inmediata ante cualquier signo.
Finalmente, se enfatizó en buenas prácticas como el lavado frecuente de manos, la cocción completa de alimentos y el uso de agua potable para evitar riesgos en esta temporada.
