Todos los caminos conducen al Festival del Guandú y el Bollo de Yuca en su versión 35.
Los asistentes podrán degustar el delicioso sancocho con una variedad de ingredientes como bocachico frito, costilla y carne salada entre otros.
Este fin de semana, Sibarco abre sus brazos para acoger a visitantes de toda la región en la versión 35 del Festival del Guandú y el Bollo de Yuca, que se celebra desde este viernes hasta el domingo. Una experiencia gastronómica y cultural que reúne tradición, innovación y turismo rural en Baranoa.
Este es un festival para todos, las calles, patios y terrazas se convierten en escenarios de degustación y encuentro comunitario. El delicioso alimento es servido en varios negocios en totumas y con cuchara de palo, con una variedad de ingredientes que incluyen bocachico frito, costilla y carne salada, entre otros. Los comensales deben llevar solo las ganas de probar la variedad de platos.
En este encuentro gastronómico encontrará además toda una oferta culinaria como colada de guandú, enyucados, dulces de guandú, tortas y empanadas. Además, el concurso del bollo preñado continúa este año, a base de la masa de yuca rellenos de diferentes proteínas y verduras.
La invitación del alcalde municipal, Edinson Palma, es apoyar a las hacedoras y productores locales porque de esta manera se contribuye a la economía y al mantenimiento de tradiciones culturales.
“Este año innovamos sin perder nuestra esencia; cada cucharada cuenta la historia de nuestras hacedoras”, dijo Yomaira Pérez, de Asoguanbosi.
112 hacedoras del Guandú participan este año, con innovaciones como el arroz de guandú que ya ha sido muy bien recibido por los comensales.
Otros de los atractivos de este año es la Ruta turística “campesino por un día”: en alianza con Tesoros del Atlántico, los visitantes vivirán una experiencia auténtica con actividades de matrona y artesanos.
De igual forma el festival también funciona como vitrina comercial para los emprendimientos de los municipios vecinos que exhiben sus productos como artesanías, bebidas refrescantes y demás bisuterías. Además, es una oportunidad para conocer la cultura y la gastronomía de la región.
ORGANIZADORES Y ALIADOS
El festival está a cargo de la Asociación de Guandú y Bollo de Sibarco (Asoguanbosi) y tiene como aliados que integran la comunidad: Asociación de Guandú y Bollo, Asociación de Mujeres Campesinas de Sibarco, Asociación de medianos y pequeños productores agropecuarios piscícolas y artesanos, y la Fundación Cultural y Agropecuaria Bollo y Guandú.
Las áreas de degustación son organizadas en patios y terrazas; movilidad mediante calles habilitadas para peatones y zonas de servicio.
MUESTRAS CULTURALES Y CORONACIÓN
El domingo será el show de coronación de la reina del carnaval del corregimiento, Isinela Castro Cabarcas, una joven talentosa y alegre que pondrá a bailar a propios y visitantes. Habrán muestras culturales y presentación de grupos musicales.
