Con el propósito de destacar la tradición gastronómica del municipio, 40 microempresarios del popular embutido se preparan para ser los protagonistas principales en el XVI Festival de la Butifarra, que se realizará en el marco de la agenda cultural “Soledad Vive la Fiesta”. Esta actividad es liderada por la Alcaldía de Soledad, mediante la Secretaría de Cultura.
La agenda iniciará el 5 de noviembre con el conversatorio taller ‘La Butifarra’; en este espacio los asistentes podrán conocer el proceso de preparación del alimento. Este evento se realizará en el Museo Bolivariano, Casa de Bolívar.
El 6 y 7 de noviembre los soledeños disfrutarán del popular Festival de la Butifarra, desde el parque del Cementerio Central ubicado en la avenida 13 de Junio.
El alcalde de Soledad, Rodolfo Ucrós Rosales, manifestó el agrado por esta celebración y la responsabilidad que debe tener la población para participar de las actividades. “La butifarra hace parte de los patrimonios culturales de Soledad, desde todo punto de vista nos llena de orgullo destacar su tradición e historia. Invito a la comunidad a disfrutar de la agenda teniendo en cuenta todos los protocolos de bioseguridad, debemos seguir cuidándonos” indicó el mandatario.
Por otra parte, el secretario de Cultura, Domingo Amarís Esquivia, reafirmó su compromiso de continuar promoviendo el embutido y resaltando esta tradición. “La celebración tiene como protagonista la butifarra y sus fabricantes, ellos son parte importante de nuestro municipio, es un honor continuar beneficiando a este sector mediante este tipo de actos que promueven nuestra gastronomía y contribuyen a la reactivación económica por la que tanto hemos trabajado”, dijo el funcionario.
Es importante mencionar que las actividades se realizarán cumpliendo estrictamente los protocolos de bioseguridad y contarán con la participación de 10 grupos de música folclórica que ambientarán los diferentes escenarios de la fiesta.
